10 Rekomendasi Tepung Protein Tinggi, Harganya Terjangkau!

Tepung Protein Tinggi

Liputanpers.com – menyajikan informasi terbaru tentang 10 Rekomendasi Tepung Protein Tinggi, Harganya Terjangkau!.

Anda juga bisa mencari berita terkait dalam kategori Opini, yang selalu terupdate setiap hari.

Read More

Liputanpers merupakan portal berita yang berasal dari berbagai sumber media online maupun sumber informasi swadaya masyarakat.

Setiap informasi yang di publikasikan pada situs kami cantumkan sumber serta link dari situs terpercaya dan anda bisa mengunjungi situsnya yang pada akhir artikel ini.

Simak artikel menarik lainnya tentang 5 Cara Investasi Paling Efektif, Berikut ini berita selengkapnya yang kami rangkum di bawah ini:

10 Rekomendasi Tepung Protein Tinggi, Harganya Terjangkau!

Buat Moms yang hobi memasak pasti sudah tidak asing dengan tepung protein tinggi.

Tepung protein tinggi atau juga dikenal dengan tepung roti, merupakan yang terkuat dari semua tepung dengan kandungan protein tinggi pada 12 hingga 14%.

Dengan kandungan protein yang tinggi, artinya tepung roti akan memiliki lebih banyak gluten di dalamnya.

Gluten adalah protein komposit yang terbentuk ketika protein glutenin dan gliadin dicampur dengan air dan diaduk, diberi ragi, dan difermentasi.

Inilah yang akan membuat adonan lebih elastis dan ringan serta menghasilkan roti yang bervolume serta tekstur yang kenyal saat dipanggang.

Baca Juga: Profil Rasuna Said, Pahlawan Perempuan Indonesia yang Menjadi Wajah Google Doodle

Perbedaan Tepung Protein Tinggi dan Tepung Serba Guna

Foto: Tepung Protein Tinggi (Istockphoto.com)

Kandungan protein pada tepung protein tinggi biasanya antara 12% – 14%. Sementara kandungan protein pada tepung serbaguna hanya 8% – 11%.

Dengan kandungan protein yang lebih rendah, tepung serbaguna tidak dapat membuat cukup gluten untuk memberikan adonan tekstur ringan dan elastis yang Moms butuhkan untuk membuat adonan roti yang baik.

Selain itu, tepung serbaguna dapat digunakan dalam berbagai resep memanggang yang berbeda.

Mulai dari kue kering, crackers, cake, crepes, hingga membuat aneka pasta.

Sedangkan tepung protein tinggi hanya digunakan untuk memanggang roti.

Umumnya, tepung serbaguna biasanya digunakan sebagai pengganti tepung dari merek tepung terigu protein tinggi, walaupun tekstur yang dihasilkan agak sedikit berbeda.

Hal tersebut jelas, karena kandungan proteinnya pun berbeda.

Kandungan dari tepung serbaguna sudah distandarisasi selama proses pembuatannya menjadi 9 hingga 11 persen.

Baca Juga: 17 Cara Berhubungan agar Tidak Hamil, Cocok untuk yang Tidak Ingin Menambah Anak Lagi!

Macam-macam Tepung Protein Tinggi

Tepung TeriguFoto: Tepung Terigu (Istockphoto.com)

Kandungan protein dari tepung dapat bervariasi dari 5 – 15% dan variasi ini dapat sangat memengaruhi resep milik Moms.

Meski begitu sebenarnya ada beberapa jenis tepung lainnya yang juga menawarkan kandungan protein tinggi.

Namun, mungkin rasanya tidak akan sesuai dengan lidah atau bisa menganggu citarasa roti yang akan Moms bikin.

Berikut adalah beberapa jenis tepung protein tinggi yang dapat menjadi alternatif, seperti dilansir dari Live Strong.

1. Tepung Terigu Berprotein Tinggi

Tepung terigu berprotein tinggi dapat diberi label “tepung protein tinggi” atau “tepung roti”.

Tepung jenis ini menyediakan 362 kalori per 100 gram, dengan 1 gram lemak, 70 gram karbohidrat dan 15 gram protein.

Bandingkan ini dengan tepung kue, yang hanya mengandung 8 gram protein per cangkir.

Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk memanggang roti kering dengan bagian tengah yang kenyal.

Tepung terigu protein tinggi membuat kue padat seperti batu bata, roti cepat saji, dan muffin.

Protein tepung terigu tidak lengkap, artinya kekurangan beberapa asam amino esensial yang ditemukan dalam sumber protein lengkap seperti telur dan daging.

2. Tepung Kedelai

Tepung kedelai tidak mengandung gluten, sehingga cocok untuk orang yang menjalani diet bebas gluten.

Itu berasal dari kacang kedelai dan biasanya memiliki beberapa lemak yang dihilangkan untuk mencegah pembusukan cepat.

Moms dapat menggunakan cangkir tepung kedelai untuk menggantikan tepung terigu dalam jumlah yang sama dalam makanan yang dipanggang.

Akan tetapi, mengganti semua tepung terigu dalam roti atau muffin akan mengubah tekstur, penampilan, dan rasa produk akhir secara signifikan.

Rasa tepung kedelai lebih cocok untuk mengeruk daging atau sayuran sebelum menumis atau untuk mengentalkan saus.

Protein dalam tepung kedelai lengkap, artinya ia menawarkan sembilan asam amino esensial.

Tepung kedelai juga menawarkan manfaat isoflavon yang dapat melindungi terhadap penyakit jantung dan meringankan gejala menopause.

3. Tepung Kacang Garbanzo

Tepung kacang garbanzo juga disebut tepung buncis, berasal dari biji garbanzo kering yang digiling.

Tepungnya bebas gluten dan paling sering muncul dalam resep roti dan saus India.

Tepung kacang garbanzo memiliki rasa yang khas dan tidak dapat digunakan sebagai pengganti langsung tepung terigu.

Proteinnya tidak lengkap.

4. Tepung Protein Tinggi Tambahkan

Tepung soba tidak berhubungan dengan gandum, dan menawarkan 13 gram protein per cangkir.

Gunakan tepung soba bersama dengan gandum untuk membuat panekuk atau sebagai alternatif bebas gluten untuk tepung terigu untuk mengentalkan saus.

5. Tepung Quinoa

Tepung quinoa terbuat dari biji quinoa yang digiling, memiliki 16 gram protein per cangkir.

Moms dapat menggunakan tepung quinoa untuk menggantikan sedikit tepung terigu dalam resep atau untuk membuat pasta buatan sendiri.

Tepung quinoa lebih padat kalori daripada tepung gandum, kedelai atau soba.

Jika menggunakan tepung protein tinggi bebas gluten dalam memanggang, Moms perlu menyesuaikan waktu memanggang, bahan dan metode untuk menyesuaikan kekurangan gluten.

Baca Juga: 7 Arti Bunga Mawar Putih, Identik dengan Acara Pernikahan yang Suci

Rekomendasi Merk Tepung Terigu Protein Tinggi

Umumnya tidak sulit mencari merk tepung terigu protein tinggi di pasaran.

Berikut rekomendasi beberapa merk tepung terigu protein tinggi yang terpercaya dan kualitasnya bagus.

1. Cakra Kembar (Rp16.300)

Rekomendasi merk tepung terigu protein tinggi yang pertama adalah Cakra Kembar.

Kesimpulan

Itulah informasi tentang 10 Rekomendasi Tepung Protein Tinggi, Harganya Terjangkau! yang bisa kami berikan, semoga bermanfaat.

Berita selengkapnya bisa anda akses melalui link berikut ini: Situs Lowongan Kerja Indonesia